Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu hũ
- 2-3 trứng muối
- 2 thìa bột bắp
- 2 thìa bột chiên giòn
- Hành lá
- dầu chiên, nước mắm,đường, muối
Cách làm:
-
1
Đầu tiên, bạn rửa nước lạnh cho sạch đậu hũ, dùng giấy thấm khô rồi xắt thành miếng vừa ăn.
Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ
-
2
Lấy 2 muỗng bột bắp, 2 muỗng bột chiên giòn trộn thật đều, cho thêm 1 xíu muối cho có vị mặn.
-
3
Sau đó, bạn tách trứng muối lấy lòng đỏ, rửa thật sạch lòng trắng.
-
4
Các bạn bắc 1 nồi nước sôi, cho lòng đỏ trứng muối vào hấp cho chín.
-
5
Đậu hũ sau khi xắt miếng, các ấy lăn qua hỗn hợp bột đã trộn cho thấm đều.
-
6
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, đợi dầu nóng già các ấy cho đậu hũ lăn bột vào chiên cho vàng đều.
-
7
Trứng muối hấp chín, các ấy tán nhuyễn mịn nhé.
-
8
Các ấy bắc 1 chảo khác, cho trứng muối vào xào khi nào thấy nổi bọt lăn tăn thì cho 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào nêm rồi đảo cho thấm.
-
9
Cho đậu hũ chiên vàng vào chảo trứng muối xào, lăn cho miếng đậu bám trứng.
-
10
Cuối cùng, bạn xào hành lá xắt nhuyễn với xíu dầu cho hành chín.
Xếp đậu hũ ra đĩa và rưới mỡ hành lên, ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
